她，中国水饺以惊人的智慧快捷扩展之势在天下16个省市、80多个都市建树350多家门店;
　　她，承载每一年以20多亿只水饺的中国水饺规模充斥着人们的味蕾;
　　她，依靠IT开启了连锁行业“六不同”时期，智慧为行业信息化建树树起标杆;
　　她，承载真才实料，中国水饺百年传“诚”。智慧
　　她是承载大娘水饺餐饮总体股份有限公司(下简称“大娘水饺”)。

　　1996年初创于江苏常州的中国水饺大娘水饺履历了十多少年的睁开，已经成为传统食物——水饺的智慧代名词，注入了时尚元素与尺度化灵魂。承载如今它正驶入睁开转型的中国水饺慢车道，以策略目的智慧每一年扩展130家门店的数目减速前行。打造中式连锁快餐传奇，承载缔造拆穿困绕财富链上卑劣的综合性的总体公司，如斯惊人之举，不光缘于规格化的坚持以及尺度化的突破，更要归功于天气眼前的反对于实力——信息化。这彷佛是有形中的营养品，为大娘水饺的瘦弱妨碍注入了真正的“营养元素”。

　　妨碍的烦恼：热需要蒙受冷情景

　　截然差距。与其余夷易近营企业信息化睁开道路相似，2000年大娘水饺开始企业信息化的历程。简重大单的库存软件、记账软件在早期的睁开历程中足以反对于营业的需要。而随着市场相助的强烈，企业多元化的睁开，自主经营以及加盟店的削减，总体向导碰着了规画难题：若何对于百家门店经营情景洞若不雅火;若何保障总体政策不才属公司不同实施;若何不同各家门店的绩效考评;若作甚门店提供高效的物流配送效率;若何迷信布置破费妄想?

　　面临如斯泛滥下场，大娘水饺向导团队强烈感受到，外部情景优越劣汰，相助对于手虎视眈眈;外部规画蒙受瓶颈，向导无奈实时把握经营情景。加之在不断扩展的态势下，企业自己暴展现规画本领以及反对于同样艰深营业的软件平台早已经不能知足需要的下场。这些主不雅与主不雅因素的交叠，让大娘水饺的妨碍彷佛蒙受顺境，恰似人在发育的历程中缺少营养，最终导致“营养不良”。

　　弃文从商，现已经花甲之年的大娘水饺董事长兼总司理吴国强凭仗多年的履历积攒，他刚强在这个危急光阴，惟有运用先进的技术本领打造适宜企业策略妄想的规画平台，能耐更好地反对于商业，助推企业转型降级。而惟独实现这个精确的策略抉择规画能耐从根基上提升大娘水饺品牌建树，让她引领连锁快餐行业，再造光线。于是他以及向导团队表明定夺：“上ERP是历史确凿定产物，企业睁开到如今的规模，不ERP，无奈完陋习画。”

　　拟订良方，无的放矢

　　经由多方选型，大娘水饺最终凭仗两条理由——品牌、口碑与外乡化产物优势与用友公司告竣相助动向，双方配合组建团队搭建大娘水饺的全新NC ERP平台，并定于名目2010年6月启动。此时，治疗大娘水饺“营养不良”的疗程正式开始。

　　上零星的历程是修炼根基功的历程。若要想当好木匠，就要先学会拉大锯;若要想当好铁匠，就要先学会拉风箱。调以及部份相助，梳理营业流程，拟订规画制度，尺度数据录入，这些使命在名目团队的向导下如火如荼的睁开。

　　上零星的历程是百转千回的，并非坏事多磨。重新妄想IT策略，熟知行业特色，变更员工操作习气，克制职员缺少的难题，一步步的改善与进化。在长达半年之久的磨合期当时，相助双方倍感定夺。而大娘水饺“一把手”对于名目的看重如统一缕阳光，为名目的顺遂交付点亮了愿望。

　　上零星的历程是井然有序的。经由两个月的“摸底”，2010年8月用友公司实施团队提供的咨询妄想建树，双方判断了第一期总体妄想：以会集推销、销售规画、商业智能合成以及人力资源规画的经营反对于平台，以办公自动化OA以及会集核算的总体部份管控平台，零星搭建工程由此开始。同年10月大娘水饺切换总体财政零星;11月总体总部HR上线;12月提供链零星上线;2011年2月，营收零星上线。

　　ERP——企业策略目的实现的“营养元素”

　　不患上不说，大娘水饺迈出企业规画转型降级最坚贞的一步，开启了信息化反对于商业的全新时期。凭仗总体根基数据不同规画，推销不同规画，对于外销售不同规画，外部生意不同规画，库存不同规画，真正实现财政营业一体化核算新方式;并依靠人力资源规画零星，提供实时可视化动态报表，让总体向导利便把握每一名员工的功劳与同期比力，为绩效审核的拟订部署提供先决条件。

　　在部份实施信息化一年后，如今大娘水饺NC ERP已经在企业外部患上到短缺运用，发挥了它最根基的价钱——为企业转型降级提供平台。特意是在提升企业规画水平方面，辅助企业由粗放式、迷糊化规画转变为详尽化规画。

　　持久以来，餐饮企业自己睁发展现为操作不尺度，规画凌乱，外部相同相助封锁，功能低下。而对于规画者而言，总体公司无奈对于子公司的经营报表妨碍并吞处置，以是无奈实时知道企业部份的经营下场。大娘水饺财政总监说：“这两个下场特意突出，让咱们规画者无从入手。规画上，部份与部份之间相互掌握，徇私做弊;财政上，各报表数据不不同，反映不实时。这些表象从深条理开掘可能归罪于反对于企业的IT零星。它们处于部份运用、各自单独的运行形态，不组成根基的信息同享与传递，未能抵达信息化规画的部份下场。以是必需重新构建信息化规画平台，组成大娘水饺的部份信息化规画。”

　　而用友构建的ERP平台不光为企业提供了反对于商业的工具，更是带来了尺度化的规画方式以及流程，让产物精髓深入到企业运作的各个关键。吴国强说：“在规画尺度化规画方面，所有门店搜罗销售政策、歇业支出、菜品配置装备部署、门店布置、员工应聘等方面实施不同规画，而且一套不同尺度与参数的全程品质操作系统让食物的清静性患上以最大化保障。在财政规画层面，用友的财政营业一体化平台从源头增强了企业财政核算力度。用IT本领处置原有信息传递的短处，实现对于各门店不同审核不同老本核算的方式。不同了经营报表后，总体公司能利便的对于经营数据妨碍并吞处置，实时实用对于数字妨碍合成，以便能精确清晰企业经营情景，对于市场实时作出调解。”

　　不光是这两方面短处，NC ERP平台在提供企业监管，提升总体品牌抽象方面也起到了推手的熏染。如今，吴国强这样评估：“用友的ERP让我感应颇为惊喜。天天在办公室惟独掀开电脑颇为钟内就能把握各分店的最新动态。而一旦发现下场，我能快捷找到相关负责人，防患于未然。有了这套软件，从前需要一天处置的使命，如今1个小时就饶富了。”

　　由此可见，ERP零星宛如“营养元素”，正源源不断的注入大娘水饺外部，让她短缺的给以营养，再也不禁于缺少“外来补给”而影响到企业未来的策略目的实现。

　　信息化的持久战

　　大娘水饺ERP名目运作如斯之畅通无阻，上手如斯之块，总结乐成履历，为三点：

　　“一把手”及规画团队脑子不同，目的清晰，对于名目给以高度看重，并亲自退出其中;

　　名目部份妄想适宜企业实际睁开需要，并在实际的操作历程中凭证了“富妄想、穷实施”的原则，从企业策略目的动身，一步步深入细化;

　　名目咨询调研团队前期的梳理使命以及对于营业数据的精准把控为前期零星乐成上线以及个别运行提供了有力的保障。

　　而作为企业信息化排头兵，吴国强深知多少年内尚有良多IT妄想亟待落地，好比立异商业方式的电子商务，好比触碰着连锁企业神经的门店规画，好比大数据布景下企业商业智能的低级运用，但这些都远比不上企业对于现有ERP零星的细化以及深入运用。它就好比地基，假如在没打好的情景下拼命往上盖，服从只能砰然倒塌。“大娘水饺假如要睁开患上瘦弱，首先确定要把根基平台搭建美满，切忌垣墙高大，而基址峻峭，而惟独这样才不会在经营历程中存在后顾之忧。”

　　看来大娘水饺的信息化“营养补给”适才粉墨退场，并从向导层面已经做好了“打持久战”的豫备。

　　记者手记：一场唾面自干而并非溅血的规画革命

　　无一破例，大娘水饺信息化的历程以及其余企业相似，都充斥着难题以及汗水。这恰似一场革命，一场唾面自干而并非溅血的规画革命。从粗放式的手工规画到详尽化的迷信规画，ERP就像沙场的钢枪，在一线最大化的发挥了IT效力;前方团队的详尽相助与一把手的精确抉择规画组成为了强盛的策略指挥部，输入智慧，不同部署，最终赢患了清静的乐成，全新开启了大娘水饺连锁经营的“六不同”时期，即不同推销、不同配送、不同标识、不同营销策略、不同价钱、不同核算。正如吴国强所说，不论是传统企业或者是餐饮连锁经行业，在社会化经营睁开的大情景下，每一个企业都确定要履历转型降级的阵痛历程，惟有这样能耐跟紧时期的步骤，在未来国内化道路上实现大踏步的飞跃。

　　大娘水饺，天下的，咱们正亲眼见证你迈向天下的舞台。